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猫耳朵汤

健康养生 2014-02-20发布 81浏览
猫耳朵汤

简介

猫耳朵汤,是阜新地区具有独自特点的荞面系列主食之一。把荞面和好,揪成小剂子放于手掌上,用拇指捻成猫耳朵形状投入烧开的汤里,故称“猫耳朵汤”。猫耳朵汤要配在鸡汤或骨肉汤里,汤内猫耳尤如一颗颗小“珍珠”上下浮动。食前放入香菜沫,西红柿片等各种小佐料即可,其特点是形似小猫耳朵,小巧玲珑,色泽鲜明,口感滑润。味道鲜美无比,回味无穷。

做法

材料:
面粉.鸡蛋,菠菜,酱油,盐和水
做法:
1、加入适量的水,在面板上撒些面粉,和面,把和好的面揉成团,切成粗条,然后切成小疙瘩,做成猫耳朵状。
2、准备下锅,倒水,放鸡蛋,放一勺盐,放菠菜,放第二次盐,放一勺酱油,出锅即可食用。

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