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丹东焖子

健康养生 2014-02-20发布 320浏览
丹东焖子

简介

焖子是丹东的地方特色,历史悠久,丹东很多人是吃着焖子长大的,他们对焖子都有着特殊的感情。焖子的原料主要是绿豆粉、地瓜粉等,先把绿豆、地瓜等混合粉加水稀释放置片刻,搅拌均匀后倒入冷锅中点火熬制,一边熬一边搅拌。熬制到透明状时停火出锅,盛入干净的盆中,放置阴凉处,凝固硬化后就大功告成了。

做法

焖子原料是淀粉,用特殊的方法制成象凉粉一样的东西,切成二、三厘米见方的小块,呈半透明状,把这些小块在平底煎锅里煎熟,稍微有点焦,再淋上酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱等调料,撒上葱末、蒜末等调味品

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