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香哈菜谱

富含维生素A的食物

脂溶性维生素,维生素A有两种,一种是维生素A醇,是最初的维生素A形态(只存在于动物性食物中);另一种是胡萝卜素,在体内转变为维生素A的预成物质。胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品(大量摄入β-胡萝卜素,并不会导致维生素A过量而中毒)。肝脏是存储维生素A的主要器官,维生素A有助于维持暗视力,及维持皮肤和粘膜健康。

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