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香哈菜谱

龟板[guiban]

功效与作用

1、治疗阴虚血热
损伤冲任,月经过多,崩中漏下者,可与白芍、黄芩、黄柏、椿根皮等配伍。

2、治疗肝肾阴亏
肝阳偏亢,头晕目眩,目胀耳鸣者,可与生牡蛎、怀牛膝、生白芍等配伍。

3、治疗眩晕萎靡
用于头痛眩晕,或高血压病。 痿厥,筋骨软,气血俱虚甚者,可与黄柏、干姜、陈皮等配伍。

4、治疗阴血不足
心神失养,惊悸虚烦,失眠健忘者,可与龙骨、远志、菖蒲配伍。

适宜人群

适宜患有眩晕耳鸣,阴虚火旺,肝肾虚弱,盗汗遗精的人群。

禁忌人群

患有脾胃虚寒的人、内有寒湿的人及孕妇禁服龟板。

营养价值

龟板含动物胶、角蛋白(Keratin)、脂肪(Fat)和钙、磷等.  亦含天门冬氨酸(Asparagic acid)、苏氨酸(Threonine)、丝氨酸(Serine)、谷氨酸(Glutamic acid)、脯氨酸(Proline)、甘氨酸(Glycine)、丙氨酸(Alanine)、半胱氨酸(Cysteine)、缬氨酸(Valine)、蛋氨酸(Methionine)、异亮氨酸(Isoleucine)、亮氨酸(Leucine)、酪氨酸(Tyrosine)、苯丙氨酸(Phenylalanine)、赖氨酸(Lysine)、组氨酸(Histidine)、精氨酸(Arginine)、色氨酸(Tryptophane)等18种氨基酸.龟上甲总氨基酸的含量相应低于龟下甲.
尚含蛋白质(Protein)、碳酸钙(Calcium carbo- nate),氧化钙(Calcium oxide)、氧化镁(Magnesium oxide)、五氧化二磷(Phosphorus pentoxide)及钠、钾、铁的氧化物,微量元素锶、铁、铜等,二氧化硅(Silicon dioxide)的含量最高.

食用方法

1、煲汤
2、磨成粉泡水

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