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鱼油[yuyou]

功效与作用

1.健脑

鱼油的主要成分DHA和EPA是人体大脑发育必需脂肪酸,DHA可以活化脑细胞功能,并增强神经元突起,加强大脑传递信息的功能,不仅参与胎儿脑细胞的生长发育,让婴儿先天更加聪明,而且可以提高青少年的记忆能力。

2.防治动脉粥样硬化

鱼油中富含DHA(俗称脑黄金)和EPA(Ω-3脂肪酸的一种),而这两种成分具有降低血液中胆固醇和三酸甘油酯的功效,从而有效降低血脂。三酸甘油酯即甘油三酯,是人体内含量最多的脂肪种类,如果累积过多,会导致动脉硬化。鱼油除了通过降低血脂可以预防动脉粥样硬化,而且鱼油中的EPA有防止血小板凝集的作用,同时使小血管扩张,因此,有明显的防治动脉粥样硬化的作用,可以减少心脑血管疾病的发生。

3.抗炎防病

鱼油中含有的EPA和DHA还具有抗炎活性。当人体摄入的Ω-6-脂肪酸(植物油中通常大量含有)过多而Ω-3-脂肪酸不足时,机体就会产生一些化学物质导致炎性反应。深海鱼油中的EPA与DHA则可以平衡过多的Ω-6-脂肪酸,因此鱼油常被用于改善各种炎症如类风湿性关节炎等,对哮喘、牛皮癣和糖尿病也有一定的辅疗作用。

4.调节情绪

鱼油中含有的EPA和DHA与情绪平衡有密切的关系。当血液中的EPA和DHA的浓度偏低时,发生轻~中度忧郁症的几率会明显提高。EPA与DHA还有改善情绪的作用。

适宜人群

用于高脂血症,如:高胆固醇血症和高甘油三酯血症、自身免疫性肾病、冠心病等,也可用于类风湿性关节炎。

禁忌人群

有出血性疾病和出血倾向者禁用。

营养价值

1、鱼油是高热能物质之一,每克脂肪含热量9千卡,是蛋白质和碳水化合物的两倍多,动物对其消化率很高。实践证明,在鳗鱼饵料中添加鱼油,总利用率高达90%以上。动物吸收后,主要是转化为能量供其活动消耗,提高了饲料中的可利用能,减少了作为能源消耗的部分蛋白质,达到了节约蛋白质、提高饲料能量、降低饲料成本、促进动物生长发育的目的。
2、鱼油所含的磷脂是动物脑、神经组织、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的组成部分,同时有助于脂的消化吸收、转运和形成,又是生物膜的重要结构物质。
3、鱼油除了提供动物必需的n-3长链多聚不饱和脂酸外,还作为脂溶性维生素A、D和类胡萝卜素等的载体促进维生素以脂溶性的物质吸收利用,动物缺乏必需脂肪酸将引起生长停滞、繁殖机能下降、皮下水肿出血、体色暗淡等疾病。特别是能够增加日粮中的n-3脂肪酸的含量,而这些脂肪酸能够降低前列腺素,从而提高了畜体抗体产生水平,节约畜用抗生素的用量,达到防病治病的作用。

选购

鱼油在选择时也有技巧,一般从鱼的眼窝以及不含脂的部位能提炼出DHA比例较高的适合青少年使用的鱼油,价格也较普通鱼油要高,市场上常见的鱼油有50%与30%两种,前者常用来辅助治疗,后者用于日常保健。由于50%鱼油对分装要求更严格,其售价也高很多,效果是普通鱼油的3-4倍。
如果选购到称心如意的鱼油呢?大家请牢记这几个要点!
1、看包装:看包装的标志是否清楚,标称为进口产品是不是原装进口。
2、看生产日期:鱼油易氧化,好的鱼油是放在不透明包装瓶内保存的。
3、看含量:一般天然鱼油产品,每1000mg含DHA120mg,EPA180mg。
4、看胶囊:鱼油胶囊颗粒均匀,无杂质,添加维生素E的鱼油效果更好。
5、看色泽:较好的鱼油呈淡黄色,色泽清纯,明亮。
6、认准品牌的保健食品蓝色帽(国食或卫食健字批准)以及品牌的正确包装盒(可参考产品相应的公司网站主页)。

食用方法

因为鱼油有少许腥味,所以用胶囊来减轻这种味道,在服用时不要将胶囊咬破,用温水送服。请按照说明书中的建议用量服用,空腹服用效果更佳,服用鱼油后,隔一小时以上再用餐,有利于鱼油的充分吸收,不过鱼油是一种保健食品,在服用方法上没有严格的要求。肠胃功能佳者,可在饭后1小时用温水送服。

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