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香哈菜谱

韭菜子[jiucaizi]

功效与作用

1.疏肝健胃

韭菜子中含有大量挥发精油和硫化物,这些物质具有疏肝理气,增强消化功能,增进食欲,暖胃健脾的作用。将12克韭菜子洗净后用纱布包好放入猪肚中,隔水蒸至烂熟后,食用猪肚,对慢性胃炎,消化性溃疡等症有一定的疗效。

2.行气理血

韭菜子的气味辛辣,有散瘀活血、行气导滞的作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症,因此吐血、胸痛及跌打损伤人群常食用韭菜子可以起到一定的辅助治疗作用。

3.温阳补肾

韭菜子性温味辛,具有补肾温阳的作用,对于阳痿,遗精,早泄等症有一定的疗效。用六十克韭菜子加水煎服,每天喝一剂,或者用韭菜子,巴戟天,杜仲,葫芦巴各十克加水煎服,对于治疗肾阳虚损,阳痿不举,早泄遗精等症有帮助。

适宜人群

功在补肝肾,暖腰膝,助阳,固精。适阳痿、遗精、遗尿小便频数、腰膝酸软、冷痛、白带过多者服用。

禁忌人群

1、韭菜子有温阳功效,阴虚火旺人群要慎用,以免症状加重。2、韭菜子属于辛温性食物,因此胃热炽盛者不宜多食韭菜子。3、阴虚内热及有疮疡、目疾的患者应忌食。

营养价值

韭菜种子含硫化物、甙类、维生素C等。

选购

种子半圆形或卵圆形,略扁,长3~4mm,宽约2mm。表面黑色,一面凸起,粗糙,有细密的网状皱纹,另一面微凹,皱纹不甚明显,基部稍尖,有点状突起的种脐。质硬。气特异,味微辛。

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