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金骏眉[jinjunmei]

功效与作用

1.利尿消肿

茶水都具有较好的利尿消肿作用,主要是茶叶中含有的咖啡碱和茶碱会溶剂在水中,因此,在医疗上常用茶叶水来辅助治疗水肿、水滞留。金骏眉是茶叶中含有的茶碱和咖啡因也不低,同样具有较好的利尿消肿作用。

2.改善循环

人体中存在多个循环系统,这些系统受神经、肌肉等调节,金骏眉茶中含有的咖啡碱对神经和肌肉都有一定的作用,应用之后能起到解痉挛、松弛平滑肌等作用,因此,脆支气管哮喘、咳嗽痰多、心肌梗塞以及高血压都有一定的改善作用。

3.降低胆固醇

金骏眉茶叶中含有较多的氧化活性物质,比如维生素C和茶多酚,在饮用之后会很快的进入血液,对血液中胆固醇和脂肪酸形成的低密度脂蛋白有逆向作用,可使其分解成脂肪和胆固醇,对防治动脉粥样硬化有很好的辅助治疗作用。

4.杀菌抗炎

金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

5.减肥瘦身

茶叶水都有一定的减肥瘦身作用,金骏眉中含有的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸以及芳香醇等多种化学物质对人体内脂肪的分解代谢都有促进作用,能辅助减肥瘦身。

6.解毒

金骏眉茶叶中含有的茶多碱较多,对体内的重金属有吸附作用,十分适合在重金属工业区工作的人群饮用;并且茶多碱还能和生物碱相互反应,将其分解代谢掉,也可用以饮水和食品污染引起中毒的缓解治疗。

7.清热止渴

茶叶水在生活中常见的功效酒是清热止渴,而金骏眉更是适合在夏季饮用,因为金骏眉茶中含有的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

8.提神醒脑

茶叶能提神醒脑,尤其是浓茶效果最佳,金骏眉中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强。

9.防龋齿

金骏眉含有氟氟离子与牙齿钙质有大亲和力能变成种较难溶于酸氟磷灰石,像是给牙齿加上保护层提高了牙齿防酸抗龋能力。

适宜人群

1.金骏眉有抗菌消炎的作用,适用于产妇临产前、老人、胃病或者十二指肠溃疡病人。2.金骏眉有预防动脉硬化的作用,适用于心动过缓或窦房传导阻滞的病人3.金骏眉有减肥消脂的作用,适用于经常吃油腻食物的人群。

禁忌人群

1.金骏眉属于红茶,红茶性温,对于上火体质的人来说不适合喝金骏眉。2.茶水对神经有兴奋作用,因此,在睡前不适合喝金骏眉茶,避免失眠,所以经常失眠的人不要食用。3.金骏眉中含有较多的鞣酸成分,因此,在喝这种茶时不能吃其他高蛋白、高钙食物,以免影响吸收。所以缺钙的人不能食用。

选购

外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间,细看。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,开汤汤色为金黄色。啜一口入喉。甘甜感顿生。其水、香、味 似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾,仿佛使人置身于原始森林之中。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。
真正的金骏眉条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。
真正的金骏眉条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。
而假的金骏眉不会具备这些特点。好茶不怕开水泡,武夷山的好茶都是高山脉的茶,真正的金骏眉是需要用开水冲泡才能将金骏眉的优秀品质发挥出来。

存储

1、了解茶叶的特点。茶叶有“五忌”:忌水分含量高,忌接触异味,忌光线照射,忌置于高温环境,忌暴露空间。
2、针对其特点做到“四要”:要干燥,要洁净,要避光,要低温。
3、茶叶存放方式。用铁罐或锡罐、瓷罐、玻璃瓶装好茶叶以保持密封,条件充足者存放于冰箱。经营茶叶店务必将茶叶存放在冰柜里,对于高档次的金骏眉更是讲究。

食用方法

1、冲泡金骏眉的器皿选择:建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤;
2.泡金骏眉的水温控制:泡红茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。 品质好、海拔高的金骏眉要用沸水直接冲泡,才能散发出内含物质。
3、金骏眉冲泡的茶量:冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。金骏眉茶干建议放入3克即可连泡12次以上,太多了浪费;
4、金骏眉冲泡方法:预先放入3克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽;
5、金骏眉的出水时间品饮:第一次注沸水后,金骏眉(银骏眉)在杯中大约静置5秒,以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾;
6、金骏眉冲泡用水:选用优质矿泉水或井水,以软性水(低矿物质含量)为佳。一般水温为100度。

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