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香哈菜谱

蜂王浆[fengwangjiang]

功效与作用

1.辅助降低血糖
此作用主要因其含有的胰岛素样肽类推理得来,胰岛素样肽类是治疗糖尿病的特效药物。

2.抗氧化功效
它对细胞的修复以及再生具有很强的作用。在蜂王浆中检测出的超氧化物歧化酶(SOD)是抗氧化的主要成分。

3.降低血脂
蜂王浆含有人体必须的维生素达10种以上,能平衡脂肪代谢和糖代谢,可降低肥胖者的高血脂和高血糖,非常适合肥胖型糖尿病患者。

4.控制血管扩张、降低血压
这个结论来自于其所含的10-羟基-癸烯酸(王浆酸)以及王浆主要蛋白-1。

5.保护肝脏
蜂王浆不仅能够杀灭肝炎病毒,并且能抑制病毒在肝脏细胞内复制。蜂胶中的黄酮类等物质有降低转氨酶作用,促进肝细胞再生,防止肝硬变,此类患者,不适合服用含酒精的蜂胶制品,而应服用不含酒精的含量较高的蜂胶软胶囊或浓缩液。

6.抗菌、消炎
蜂王浆有抗菌和对伤口感染具有促进愈合的作用。试验也表明,蜂王浆的抗菌谱为大肠杆菌、金黄色葡萄球伤寒杆菌、链球菌、变形杆菌、枯草杆菌、结核杆菌、星状发癣菌和表皮癣菌等。蜂王浆的抗菌消炎作用与pH有关。当pH为4.5时抗菌最强,pH为7时,抗菌性减弱,pH为8时,抗菌性消失。蜂王浆的pH为3.5~4.5之间,因此,在天然的状况下,它的抗菌消炎性最强。

7.改善营养、补充脑力
蜂王浆中含有大量的营养素,经常食用能改善营养不良的状况,治疗食欲不振、消化不良,可使人的体力、脑力得到加强,情绪得到改善。

8.提高人体免疫力
蜂王浆中含有免疫球蛋白,能明显的提高人体免疫力,食用蜂王浆一段时间后,人们明显感到体力充沛,患感冒和其它疾病的机率减少了。

9.预防治疗心脑血管疾病
长期服用蜂王浆对三脂异常症、血管硬化、心律不齐、糖尿病等疾病患者均有很好的疗效。

10.治疗贫血
蜂王浆中含有铜、铁等合成血红蛋白的物质,有强壮造血系统,使骨髓造血功能兴奋等作用,临床上已用于辅助治疗贫血等疾病。

11.预防癌症
实验表明,蜂王浆能抑制癌细胞扩散,使癌细胞发育出现退行性变化,对癌症起到很好的预防作用。

12.美容
蜂王浆是一种很好的美容剂,由于蜂王浆中含有丰富的维生素和蛋白质,还含有SOD酶,并有杀菌作用,是一种珍贵的美容用品,长期使用,皮肤红润、光泽、倩丽。

适宜人群

一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱、多病、衰老的老年人;女性;精力不足、容易疲劳的上班一族。 

禁忌人群

过敏体质的人要忌食。低血糖者要忌食。发育正常的小孩不宜喝蜂王浆。

营养价值

蜂王浆是一类组分相当复杂的蜂产品,它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同,其化学成份也有所不同。一般来说,其成份为:水份64.5-69.5%、粗蛋白11-14.5%、碳水化合物13-15%、脂类6.0%、矿物质0.4-2%、未确定物质2.84-3.0%。蜂王浆富含雌激素对与更年期妇女具有一定辅助治疗功效。
1.蛋白质约占蜂王浆干物质的50%,其中有2/3为清蛋白,1/3为球蛋白,蜂王浆中的蛋白质有12种以上,此外还有许多小肽类。
2.氨基酸约占蜂王浆干重的1.8%,人体中所需要的8种必需氨基酸,在蜂王浆中都有存在,其中脯氨酸含量最高约占63%,目前在蜂王浆中已找到30多种氨基酸。
3.蜂王浆含有核酸,其中脱氧核糖核酸(DNA)201-223微克/克显重,核糖核酸3.9-4.9毫克/克显重。
4.蜂王浆中含有20%-30%(干重)的糖类,其中大致含果糖52%.葡萄糖45%、蔗糖1%、麦芽糖1%、龙胆二糖1%。
5.蜂王浆含有较多的维生素,尤其是B族维生素特别丰富。另外主要有:硫胺素(B1)、核黄素(B2)、吡哆醇(B6)、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、维生素C、维生素D等,其中泛酸含量最高。
6.蜂王浆含有26种以上的脂肪酸,目前已被鉴定的有12种。
7.蜂王浆含有9种固醇类化合物,目前已被鉴定出三种,它们是豆固醇、胆固醇和谷固醇。另外还含有矿物质,铁、铜、镁、锌、钾、钠等。

选购

新鲜蜂王浆为粘稠的浆状物,有光泽感、其颜色呈乳白色、浅黄色或微红色,颜色的差异与工蜂的饲料(主要是花粉)的色素有关。另外工蜂的日龄增加、蜂王浆保存时间过长,以及蜂王浆与空气接触时间过久而被氧化等因素,造成蜂王浆颜色加深。
蜂王浆具有一种典型的酚与酸的气味,味道酸、涩、略带辛辣,回味略甜。以乳白色至淡黄色者为佳,色泽发红者较次。

存储

蜂王浆贮存需冷藏或冰冻,4℃左右冷藏期为3个月,-5℃左右冷冻保存一年,-18℃以下保存两年以上。没有冷藏、冷冻条件的,可掺入蜂蜜在室温条件下供临时食用和保存。

食用方法

蜂王浆不能用开水或茶水冲服。
1.吞服
将蜂王浆拌入蜂蜜中配成口服液,或将蜂王浆与蜂蜜、白酒混合配制成蜂王浆酒,或将蜂王浆在冷冻干燥机中冻成王浆粉,或将蜂王浆拌入绵白糖或白砂糖中,以上产品均可采用吞服的方法,即将蜂王浆制品直接吞下,然后喝点开水即可。
2.含服
用滴管往病人舌下滴蜂王浆溶液,每天4次,每次滴,总共剂量为200mg。这种方法使蜂王浆在舌下黏膜直接被吸收,再由血液带到全身各处,因此,蜂王浆用量小而利用率高。此外,也可将蜂王浆制成干粉后压制成片,将王浆片放在舌下含溶后吸收。
3.剂量释疑
蜂王浆用于医疗保健的目的时,多采用口服方式摄入,一般是早餐前30分钟到1小时,晚上入睡前30分钟左右食用,早晚各一次。因为空腹服用吸收力较好,受胃酸的破坏也相应小一些。
常用量:每日王浆食用量4~10克。

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