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苤蓝[pielan]

功效与作用

1、提高免疫力
苤蓝含有维生素、矿物质元素等,可以提高人体的免疫力,降低受到疾病侵害的危险。

2、预防便秘
苤蓝中的膳食纤维含量丰富,可以促进肠胃的蠕动,减少有害物质在体内停留的时间,从而起到预防便秘以及排毒的作用。对于习惯性便秘的患者,不妨试试多吃一些苤蓝。

3、预防癌症
苤蓝中含有微量元素钼,这种元素对预防癌症有着一定的作用。经常食用苤蓝,可以起到预防癌症的作用。

4、促进伤口愈合
苤蓝中的维生素C含量比较显著,可以促进伤口愈合。患有溃疡等人群可以尝试多吃一些苤蓝,对缓解疼痛、促进愈合有一定的辅助作用。

适宜人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

胆囊炎病人忌服。

营养价值

苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素,有止痛生肌的作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

食用方法

球茎脆嫩清香爽口,营养丰富,适宜凉拌鲜食。

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