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香哈菜谱

羊骨[yanggu]

功效与作用

1.补肾,强筋骨
治虚劳羸瘦,腰膝无力,筋骨挛痛,白浊,淋痛,久泻,久痢。

2.益气血,补脾胃,健胃固齿。

3.治虚劳腰膝无力
羊骨一副(全者,槌碎),陈皮二钱(去白),良姜二钱,草果二个,生姜一两,盐少许。水三斗,慢火熬成汁,滤出澄清,如常作粥,或作羹汤亦可。

4.治筋骨挛痛
羊胫骨,酒浸服之。

5.治膏淋,脐下妨闷,不得快利
羊骨烧灰,捣,细罗为散,每于食前,以榆白皮汤,调下二钱。

适宜人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

发烧者忌食;素体火盛者慎服。

营养价值

因部位、年龄等之不同,骨的化学组成亦有差异。其中变动最大的是水分与脂类。骨质中含有大量的无机物,其中一半以上是磷酸钙。此外,又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。氟含量虽然很少,但它是骨的重要成分。骨的有机物有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性硬蛋白样物质;尚有中性脂肪(量比较多)、磷脂和少量的糖原等。

食用方法

内服:煎汤或煅存性入丸、散。外用:煅存性研末撒。

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