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香哈菜谱

羊血[yangxue]

功效与作用

咸,平,无毒。补血;止血;散瘀解毒。主治主妇女血虚中风;月经不调;崩漏;产后血晕;吐血;衄血;便血;痔血;尿血;筋骨疼痛;跌打损伤。

适宜人群

一般人群均可食用。

营养价值

主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外,尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白,其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。

评价

该食物含有热量适中,一般人群均可食用。

选购

干燥羊血成块状,黑褐色或深紫色,稍有光泽,体轻;气腥。

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