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羊肚[yangdu]

功效与作用

1.健脾

适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

2.养阴补虚

补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

3.补血益气

适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群

4.和胃

中和胃酸,缓解胃痛。

5.发表解汗

以发散风热为主,适用于发热重,微恶寒,头痛,咽喉肿痛,口渴,舌尖红,苔薄黄,脉浮数的风热表证。以发散风寒为主,适用于恶寒重,发热,无汗,头身疼痛,鼻塞流涕,苔薄白,脉浮紧的风寒表证。

适宜人群

一般人群均可食用。尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。

禁忌人群

胃炎、消化不良者不宜多食羊肚。

评价

该食物含有热量适中,一般人群均可食用。尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。

选购

选购有弹性,组织坚实的羊肚。挑选羊肚时一定要闻下味道,有异味的不要食用。 

存储

羊肚不适宜贮存,应随买随吃。

食用方法

肚丝煮汤前,最好开水氽烫,可以去掉羊肚表面的粘液,口感更好。煨汤时,羊肚不能久煮,不然口感会越变越硬。 

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