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香哈菜谱

紫藤花[zitenghua]

功效与作用

1、解毒止吐
功效紫藤花可提炼芳香油,并有解毒、止吐泻等功效。紫藤的种子有小毒。

2、止痛
含有氰化物,可治筋骨疼、止痛、祛风通络等功效,可治筋骨疼、风痹痛、蛲虫病等。

3、驱虫
紫藤皮具有杀虫,还能防止酒腐变质。

适宜人群

一般人均可食用紫藤花。

禁忌人群

孕妇、婴儿禁食

营养价值

1.紫藤花含有较多的挥发油,还含有尿囊素、尿囊酸、廿七烷和二氢豆甾醇等成分,有解毒、止泻、消肿的功效,取紫藤花适量,加水煎浓汁,去渣加糖熬成膏,每次一匙,开水冲服,日2次,可治疗腹水肿胀。
2.紫藤茎叶含木犀草素7-葡萄糖鼠李糖苷、芹菜素和维生素C等成分,有解毒消肿的功效。
3.紫藤根含有紫藤苷,性温,味甘,具有祛风通络、止痛杀虫的功效,用于治疗筋骨疼、风痹痛、蛲虫病等症。

食用方法

1.在河南、山东、河北一带,人们常采紫藤花蒸食,清香味美。北京的"紫萝饼"和一些地方的"紫藤糕"、"紫藤粥"及"炸紫藤鱼"、"凉拌葛花"、"炒葛花菜"等,都是加入了紫藤花做成的。
2.有报道称,用紫藤茎叶配以薏米、野菱、诃子等可治疗胃癌。
注意:因种子有毒,过量服用会发生呕吐、腹痛、腹泻以致脱水等中毒症状,儿童食入二粒种子即可引起严重中毒,故应在医生指导下慎用。

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