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香哈菜谱

砂仁[sharen]

功效与作用

1、化湿和胃的作用

砂仁辛散温通,气味芳香,其化湿醒脾开胃,行气温中的效果均佳,因此凡是湿阻或者气滞所导致的脘腹胀满疼痛等脾胃不和所引起的诸多不适症状。

2、温脾止泻的作用

砂仁善于温中暖胃以达到止呕止泻功效,砂仁药性重在温脾,可治疗脾胃虚寒所引起的呕吐、泄泻等不适症状。

3、理气安胎的作用

砂仁能行气和中而止呕安胎,如妊娠呕逆不能食,可单用亦可痛紫苏梗。白术等配伍同用;若与人参、白术、熟地等配伍使用,可以益气养血安胎,可用来治疗孕期气血不足,胎动不安等症状。

4、砂仁的药理作用

(1)砂仁煎剂克能增强的功能,促进消化液的分泌,可增进肠道运动,排出消化管内的积气。可起到帮助消化的作用,消除胀气症状。

(2)砂仁能明显抑制因ADP所致家兔血小板聚集,对花生四烯酸诱发的小鼠急性死亡有明显的保护作用,同时有明显的对抗由胶原和肾上腺素所诱发的小鼠急性死亡的作用。

适宜人群

一般人适宜食用。

禁忌人群

阴虚血燥,火热内炽者慎服。

营养价值

主要含龙脑、樟脑等挥发油成分。
1.阳春砂含挥发油2.5%。主要为龙脑、乙酸龙脑酯、樟脑、柠檬烯等,还含皂苷。
2.缩砂仁含挥发油3.5%。主要为d-樟脑、d-龙脑、乙酸龙脑酯、柠檬烯、α-蒎烯、β蒎烯、莰烯等。
3.微量元素砂仁还含锌、铜、锰、钴、铬、钼、镍等微量元素。

评价

该食物含有热量适中,一般人适宜食用。

选购

以个大、坚实、饱满、香气浓、搓之果皮不易脱落者为佳。个小、不饱满、发瘪、搓之果皮易脱落者不宜购买。

存储

置阴凉干燥处。

食用方法

1.凡脾胃气滞湿阻所致脘腥胀痛、不思饮食、呕吐泄泻者,多与木香同用,并随症配伍其他药物。
2.若恶阻偏寒者,可配生姜汁。
3.偏热者,可配黄芩、竹菇等,以助消热安胎之力。
4.本品温降之功尚可用治奔豚气痛,每与小茴香、吴茱萸等温里散寒药同用。

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