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香哈菜谱

知了肉[zhilerou]

功效与作用

性寒,味甘咸。知了有补肾、清热解毒的功效,可用于治遗尿、肠炎、声音嘶哑等病症。

营养价值

蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。 黄蝉的幼虫若虫含蛋白质为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3.5 倍,瘦猪肉(16.7%)的 4.3 倍,羊肉的3。8倍,鸡肉(23.3%)的 3 倍,鲤鱼(17.3)的4 倍,鸡蛋(11.8%)的6 倍。
可见,黄蝉的幼虫若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;又由于同时含有人体所必需的多种营养素,对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等,都有极佳的辅助治疗作用,因此,成为难得的天然无公害高级营养食品。

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