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猪大肠[zhudachang]

功效与作用

1、润燥、补虚、缓解便秘
营养分析猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

2、缓解痔疮、便血
止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。

3、润肠、止小便数
另外,猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。

适宜人群

一般人都可食用。尤适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛、小便频多者。

禁忌人群

感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。

评价

该食物含有热量适中,般人都可食用。尤适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛、小便频多者。

选购

新鲜猪肠——呈乳白色,质稍软,具有韧性,有黏液,不带粪便及污物。
变质猪肠——呈淡绿色或灰绿色,组织软,无韧性,易断裂,具有腐败恶臭味。
病变猪肠——指患急性或慢性肠炎的病猪的肠。

存储

冷藏。

食用方法

猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

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