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香哈菜谱

枳壳[zhike]

功效与作用

1、辛行苦降
枳壳辛行苦降,入脾胃经,既能破气除痞,又能消积导滞,故可用治疗胃肠积滞,气机不畅者。治疗食积气滞,脘腹胀满可以用山楂、麦芽、神曲等中药。

2、破气除满
枳壳能行气化瘀以消痞,破气除满而止痛。治疗痰浊闭阻、胸阳不振之胸痹,胸中满闷、疼痛者,可加薤白、桂枝同用;治疗痰热结胸,可与黄连、瓜蒌、半夏同用;治疗心下痞满、食欲不振,可与半夏、厚朴同用。

3、调节胃肠平滑肌
对胃肠平滑肌呈现出双重功能,既能兴奋胃肠,使蠕动增强,又有降低肠平滑肌张力和解痉功效。

4、收缩子宫
有兴奋子宫的作用,孕妇忌食。

5、升压和强心
枳壳其注射液静注能收缩外周血管,有明显的升高血压的作用,能使收缩压、舒张压均升高。其升压作用迅速,维持时间较长,且未见快速耐受现象。

6、治病保健
保护血管,其所含成分能降低毛细血管通透性和脆性,还有退热和抗血栓形成的作用。

适宜人群

除孕妇等特殊人群外的一般人群均可食用。

禁忌人群

脾胃虚弱及孕妇慎服。

营养价值

各种枳壳均含挥发油和黄酮甙等物质。玳玳花未成熟果实的果皮中含新橙皮甙;果实成熟时,新橙皮甙消失而柚皮甙增多。接近成熟的酸橙果实中含维生素C。

选购

果实呈半球形,直径3-5.5cm。外皮绿褐色或棕褐色,略粗糙,散有众多小油点,中央有明显的花柱基痕或圆形果柄痕。切面中果皮厚0.6-1.2cm,黄白色较光滑,略向外翻,有维管束散布,边缘有棕黄色油点l-2列。质坚硬,不易折断,瓤囊7-12瓣,少数至15瓣,囊内汁胞干缩,棕黄色或暗棕色,质软,内藏种子。中轴坚实,宽5-9mm,黄白色,有一圈断续环列的维管束点。气香,味苦、微酸。以外果皮色绿褐、果肉厚、质坚硬、香气浓者为佳。

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