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香哈菜谱

李子[lizi1]

功效与作用

性平、味甘、酸;入肝、肾经。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效;主治阴虚内热,骨蒸痨热,消渴引饮,肝胆湿热,腹水,小便不利等病症。
1.促进消化
李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而食李能促进消化,增加食欲,为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。
2.清肝利水
生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益。
3.降压、导泻、镇咳
可加快肠道蠕动,促进干燥的大便排出,同时也具有止咳祛痰的作用。
4.美容养颜
可以“去粉滓黑黯”,“令人面泽”,对汗斑、脸生黑斑等有良效。

适宜人群

一般人群均可食用。发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者,教师、演员音哑或失音者,慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

禁忌人群

溃疡病及急、慢性胃肠炎、IGA肾病患者忌服;脾虚痰湿及小儿不宜多吃。

营养价值

李子的果实含有丰富的糖、维生素、果酸、氨基酸等营养成分。具有很高的营养价值。

评价

李子中果酸较多,能促进消化,热量不高,适宜减肥期间食用,但不能一次大量食用。

选购

果实饱满,大小适中、外形完好、无碰伤及病斑为好。李子味苦涩或放入水中漂浮者为有毒,不宜食之。
其中,红肉李子以果粒硕大,果皮紫黑色,果面有白色果粉为佳;黄肉李子以果皮亮黄色,肉质软有弹性为佳;接李子以色洪亮微呈透明状、有弹性者为佳。

存储

放在阴凉处,不要洗。

食用方法

1.未熟透的李子不要吃;
2.李子含高量的果酸,多食易生痰湿、伤脾胃,又损齿。

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