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香哈菜谱

佛手柑[foshougan]

功效与作用

1.佛手全身都是宝,其根、茎、叶、花、果均可入药,辛、苦、甘、温、无毒,入肝、脾、胃三经,有理气化痰,止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能。
2.据史料记载,佛手的根可治男人下消、四肢酸软;花、果可泡茶,有消气作用;果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。
3.据《归经》等载,佛手并具治鼓胀发肿病,妇女白带病及醒酒作用,是配制佛手中成药的主要原料。
4.佛手的果实还能提炼佛手柑精油,是良好的美容护肤品。
5.佛手的花与果实均可食用,可作佛手花粥、佛手笋尖、佛手炖猪肠等;有理气化痰、舒肝和胃、解酒之功效。

适宜人群

适宜郁结之胁痛、胸闷、肝胃不和、脾胃气滞之脘腹胀痛、暖气、恶心;久咳痰多症状的患者。

禁忌人群

阴虚有火,无气滞症状者慎服。

营养价值

佛手柑含大量碳水化合物、粗纤维、灰分、柠檬油素、二甲氧基香豆精、三羟基二甲氧基黄酮、柠檬苦素、胡萝卜甙、丙烯酸、棕榈酸、少量香叶木甙橙皮甙等。

选购

质硬而脆,受潮后柔软。气芳香,果皮外部昧辛微辣,内部味甘而后苦。以皮黄肉白、香气浓郁者为佳。香味淡,受潮后柔软。

存储

避光、阴凉、通风处保存。

食用方法

佛手柑多为药用,平时可以沏茶、制作成佛手柑精油等。

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