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香哈菜谱

丁香[dingxiang]

功效与作用

温中、暖肾、降逆。治呃逆、呕吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、痃癖、疝气、癣症。
治疗牙痛、支气管炎,神经痛、胃酸,抗呼吸系统及泌尿系统感染,减轻痢疾所造成之不适与疼痛,改善衰弱体质与贫血,催情(性无能、冷感),驱虫。促进血液循环,治疗皮肤溃疡及伤口发炎,治疗疥癣,改善粗糙肌肤。

适宜人群

寒性胃痛、反胃呃逆、呕吐者宜食;口臭者宜食。

禁忌人群

胃热引起的呃逆或兼有口渴口苦口干者不宜食用;热性病及阴虚内热者忌食。

营养价值

丁香花蕾含挥发油即丁香油。

评价

该食物含有热量适中,寒性胃痛、反胃呃逆、呕吐者宜食;口臭者宜食。

选购

以个大、粗壮、色红棕、油性足、能沉于水、香气浓郁、无碎末者为佳。个小,香味淡,有碎末的不宜选购。

存储

干燥,通风、阴凉处保存。

食用方法

1.丁香主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作配制调味品。
2.胃寒呃逆,脉迟者,可与柿蒂、人参、生姜配伍。
3.久患心腹冷痛者,可与肉桂、干姜等相伍。
4.肾阳虚衰,阳痿遗精,阴冷不孕,腰膝冷痛者,可与肉桂、附子、鹿角胶等相配。
5.少腹寒疝腹痛者可与川楝子、附子、小茴香等相合。

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