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樱桃鲜奶蛋糕❤母亲节快乐

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凉城姑娘

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作者:贇儿


低筋面粉 50克


鸡蛋 3个


油 30克


糖 蛋白 25克


糖 蛋黄 20克


牛奶 40克


淡奶油 250毫升


糖 奶油 50克


樱桃 适量


1、称好所有原料


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2、准备两个无水无油的盆 分离蛋黄蛋白


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3、蛋黄加入糖拌匀 狗加入牛奶和油拌匀


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4、分三次筛入面粉 拌匀无颗粒


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5、蛋白加入几滴柠檬汁 打发 糖分三次加入


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6、打发到纹路不消失 提起来有尖尖角


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7、三分之一蛋白下蛋黄翻拌均匀


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8、蛋黄糊全部倒入剩余蛋白糊 翻拌均匀


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9、倒入模具,敲出气泡 烤箱上下火140度预热10分钟,后同样温度烤制50分钟


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10、准备樱桃 刀子沿着边缘对半划开后 掰开去核


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11、樱桃丁 樱桃对半 还有完整樱桃


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12、蛋糕出锅 晾凉


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13、打发奶油


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14、蛋糕中间切开放上奶油 撒上樱桃粒


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15、铺上奶油 装饰蛋糕


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16、第一次奶油其实打发有点失败。。因为做了两个蛋糕,第二次打发奶油时做了补救。。不过卖相是第一个好看。。


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转自:头条号文章

2018-05-16 阅读 34607
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