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玛格丽特~给烘焙新手信心的饼干

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凉城姑娘

对美食的敬意,便是与你分享

凉城姑娘
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作者:我家有枚小吃货


低筋面粉 200克


玉米淀粉 200克


黄油 200克


糖粉 80克


煮熟的鸡蛋黄 4个


盐 2克


1、称量备好所有食材


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2、黄油室温下软化至牙膏状(可捏变形),分三次加入糖粉,打发至颜色变浅蓬发羽毛状


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3、把煮熟的蛋黄用勺子背碾压筛网,得到蛋黄细茸


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4、蛋黄茸拌入黄油中,搅拌均匀


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5、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,加入黄油中


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6、所有材料装入保鲜袋,捏成面团,放入冰箱冷藏一小时


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7、一小时后将面团取出,稍回温三四分钟,搓成若干个小圆球,放在铺有油纸的烤盘中,用食指在小球中间 垂直按下,使四周出现自然的裂痕,放入预热好的烤箱中层,180℃烤约20分钟左右。


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8、出炉了


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9、装进饼干桶,里面放一两包干燥剂,可以吃上好几天呢


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【香哈菜谱,80万吃货共同关注的美食原创账号】


转自:头条号文章

2018-05-16 阅读 21422
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